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云南海埂花园副厨师长王川树荣获“滇菜名师”称号

2025年7月，云南省商务厅组织开展滇菜品牌评选活动。海埂花园副厨师长王川树凭借匠心独创菜品“云咖牛肉”脱颖而出，被授予“滇菜名师”荣誉称号。这一殊荣不仅是对王川树精湛技艺的肯定，更是对国宾馆传承与创新滇菜文化的高度认可。

在海埂花园领导班子指导帮助下，王川树积极依托“品滇食文宴”菜品研发主题，选取“云咖牛肉”作为2025年“滇菜名师”评选参赛作品。他巧妙借鉴西式烹饪理念，将云南保山小粒咖啡的馥郁香气与本地区高原牛肉的醇厚质感精妙融合，成功打造出这道别具一格的中西融合菜品，既展现了云南食材的地域性与多样性，又传递着云南多元的饮食文化。

九夏芙蓉

他的代表作品不仅有荣获“滇菜名师”称号的创意之作“云咖牛肉”，还有色香味俱全的拿手好菜“松露碳金肉”“云坚果傣味香茅虾”“阿瓦煎牛肉”，更有对大观楼长联历史文化演绎的经典作品“九夏芙蓉”“汉席楼船”“苹天苇地”“五百里滇池”，值得一提的是，大观楼长联宴创新菜品获邀亮相今年的南博会展台，成为舌尖上的臻品。

云咖牛肉

从传统烹饪技法的革新突破，到饮食与文化的深度交融；从本土风物精华的匠心挖掘，到跨文化烹饪艺术的创新探索，王川树用一道道饱含深意的菜品证明：当厨师的巧思遇见文化的底蕴，美食便被赋予了更深远、更具生命力的灵魂。

云南黄金城集团集团海埂花园始终践行“做精政务服务、弘扬国宾品牌、倡导健康生活”的使命，坚持“传承不守旧，创新守初心”的理念，致力于弘扬和传承云南饮食文化。海埂花园将以此为新起点，持续以国宾服务为引领，以匠心传承筑根基，以创新突破强动力，在弘扬云南饮食文化的道路上笃定前行，让国宾品牌绽放异彩！